
Non collocare nello scomparto 0°C:
• frutta sensibile al freddo che deve essere conservata in cantina o a temperatura
ambiente, ad esempio ananas, banane, pompelmi, meloni, mango, papaya, arance,
limoni, kiwi.
• I tipi di alimenti non indicati sopra devono essere conservati nel vano frigorifero (ad es.
tutti i tipi di formaggi, affettati, e così via).
Il livello di umidità all'interno dei cassetti dipende dal contenuto di umidità
presente nella frutta, nelle verdure e negli alimenti conservati e dalla frequenza
di apertura della porta
Lo scomparto 0°C è anche idoneo allo scongelamento lento degli alimenti. In questo caso
gli alimenti scongelati possono essere conservati nello scomparto a 0°C fino a due giorni.
Suggerimenti:
• Controllare la freschezza degli alimenti, soprattutto alla data di scadenza. La qualità e la
freschezza influiscono sul tempo di conservazione.
• Il tempo dell'intero ciclo di conservazione dipende dalle condizioni degli alimenti prima
della conservazione finale nel frigorifero.
• Occorre sempre confezionare o avvolgere alimenti, frutta o verdure prima della loro
conservazione.
• Gli alimenti di origine animale devono essere sempre conservati confezionati e asciutti.
• Gli alimenti ad alto tenore proteico si deteriorano più rapidamente. I frutti di mare, ad
esempio, si deteriorano prima del pesce, che a sua volta si deteriora prima della carne.
Conservando gli alimenti in uno scomparto a 0°C, il tempo di conservazione relativo
all'alimento può essere aumentato anche di tre volte senza perdita di qualità.
• Tutti gli alimenti conservati in uno scomparto a 0°C devono essere rimossi dai cassetti
circa 15-30 minuti prima del consumo, in particolare la frutta e le verdure da consumare
senza ulteriore cottura. A temperatura ambiente frutta e verdure acquisiscono una
consistenza e un sapore migliori.
Rimozione dei cassetti
I ripiani a filo all'interno dei cassetti
consentono la libera circolazione dell'aria e
quindi una migliore conservazione degli
alimenti.
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